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【陳璁記】正宗銅鑼灣牛雜：一鍋傳承歲月的港式靈魂

經典，從香氣開始

漫步在香港銅鑼灣的街頭，最令人魂牽夢縈的，莫過於那陣從深巷中飄散而出、濃郁而溫潤的滷水香氣。陳璁記，承襲了這份跨越時空的經典，將最道地的香港庶民美食精髓完整保留。我們不只是在做一份小吃，而是在傳遞一份關於「堅持」與「匠心」的文化記憶。

職人精神：三道工法，成就極致口感

陳璁記深知，一份上乘的牛雜，絕非偶然。我們堅持繁複的工法，只為讓每一口都成為感動。

1. 極致鮮選，洗鍊純淨 牛雜處理極其費工。我們每日嚴選新鮮食材，經過多道冷水清洗與汆燙工序，徹底去除雜味，確保每一塊牛雜都呈現最純粹的鮮甜與彈性。

2. 靈魂滷水，百年傳承 滷汁是牛雜的靈魂。陳璁記採用數十種珍稀中藥材與香料，依循古法比例秘製，經長時間小火慢熬。這鍋滷水色澤深邃，香氣層次分明，鹹甜適中，甘醇入骨。

3. 慢火煨煮，入味透心 每種部位的熟度需求不同。從軟糯帶Q的牛筋、爽脆有勁的金錢肚、到吸飽精華的白蘿蔔，我們精準掌控火候與浸泡時間，確保每一件食材都能完美入味，口感層次豐富。

品牌理念：讓美味，連結生活中的美好

「好味道，值得被分享。」

 

陳璁記不僅追求味道的正宗，更在乎每一位食客的用餐體驗。無論是忙碌午後的能量補充，還是深夜與友人的美食分享，我們希望這碗來自銅鑼灣的溫暖味道，能成為您生活中那一抹最堅實、最療癒的能量。

陳璁記銅鑼灣牛雜 傳承经典，職人手作，只為給您最地道的港味體驗。

陳老闆本人創業多年，想要推廣一個更容易讓新手輕鬆就能經營的品牌事業

 

店面現在有牛雜及牛三寶套餐，還有豐富的配料可以選，暖呼呼的一餐，美味又心滿意足。